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荠菜牛奶羹—适用于6-8个月宝宝

准备材料：西兰花50克、荠菜50克、牛奶200ml。

做法：

1、西蓝花和荠菜洗净，切成小块，放入榨汁机中榨出菜汁。

2、将菜汁与牛奶混合放入奶锅中，煮沸即可。

营养小贴士：菜汁不用滤得过细，稍带少许的菜渣更有助于宝宝的肠道健康。

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荠菜蛤蜊大酱粥—适用于8-10个月宝宝

准备材料：泡好的大米5大勺、荠菜30克、蛤蜊肉20克、大酱1/2小勺、清水1~2杯。

做法：

1、荠菜摘洗干净，切碎，蛤蜊肉放入热水中煮熟捞出，沥干水分，切碎备用。

2、在汤水中放入泡好的大米，边搅拌边用小火煮成粥。

3、待米粒软烂后，放入荠菜、蛤蜊肉末和大酱，拌匀煮开即成。

营养小贴士：蛤蜊等贝类食物含矿物质较多，比如钙、锌等，可以补充宝宝每日所需的营养素，注意一定要清洗处理干净。

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荠菜牛肉丸—适用于10个月以上宝宝

准备材料：嫩牛肉300克、荠菜100克、淀粉、盐、食油、糖、鸡精微量、葱花、姜丝少许。

做法：

1、将牛肉洗净后，切成丝，放入绞肉机内待用。

2、将荠菜去黄叶洗净，并切碎后一同放入绞肉机，并放入葱花、姜丝混合搅拌成泥，放入碗中待用。

3、将盛肉泥的碗中放入盐、糖、油、淀粉，并打入一个鸡蛋搅拌均匀。

4、将锅洗干净后放入适量的水烧开。水开后，用小调羹一勺一勺倒入锅中。完毕后，将汤中放入一点盐，汤开以后3分钟后，出锅并滴入两滴香油即可。

营养小贴士：给宝宝做肉丸子时，不能只放肉，应该再添加一些胡萝卜、木耳、白菜、芹菜等蔬菜，这样做出来的丸子营养更全面。

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荠菜虾仁馄饨—适用于1周岁以上宝宝

馄饨皮：面粉400克、水135克、鸡蛋一只、盐1小勺、碱面少许。

馄饨馅：荠菜100克、白菜100克、肉馅150克、虾仁250克、白酒1/4小勺、盐1小勺、花生油1大勺、酱油1小勺、麻油1小勺、葱姜适量。

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馄炖汤：紫菜、葱姜末、胡椒粉、醋、盐等适量。

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做法：

1、面粉扒个窝，打入鸡蛋，135克温水中溶解盐和碱，然后分次加入水，合成很硬的面团。

2、电动压面机从2档到6档，按序压制面皮，直到面皮压得足够薄，折叠后用刀切成梯形的馄饨皮。

3、荠菜择洗干净，入开水锅焯烫一下，捞出控干后斩成末，肉馅里加入酱油、盐、花生油和麻油搅拌均匀腌制15分钟，白菜心剁成末，虾仁清洗干净后用白酒、少许盐腌制一会儿。

4、肉馅里加入剁碎的葱姜、荠菜末和白菜末，最后加入虾仁搅拌均匀，即成馄饨馅。

5、取一张馄饨皮，挑上一团馅料(我是每只馄饨包一只大虾仁)，然后卷起封口，直到包完馄饨。

6、取一盆，盆中撕入紫菜、加入葱姜末、盐、醋和少许胡椒粉。

7、锅中水烧开，下入馄饨，用勺背轻推，防止馄饨粘底，等馄饨全部浮在水面上，即可捞出放在盆中。

营养小贴士：在给宝宝喂食馄钝的时候用勺子分开几瓣喂宝宝吃，这样混沌不容易烫着宝宝。

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胡萝卜荠菜蛋饼—适用于1岁半以上宝宝

准备材料：蛋黄1个、低筋面粉10克、水10克、胡萝卜小半根、荠菜数根、油少量。

做法：

1、蛋黄一个，加入2汤勺低筋面粉和2汤勺水搅拌至没有粉团，放一边备用。

2、胡萝卜小半根擦成细丝，荠菜开水里烫一下，去根切成小段。

3、材料都准备好后，不粘锅倒少量橄榄油，放入胡萝卜丝翻炒至稍微变软。

4、倒入荠菜碎搅拌，把锅里的菜倒入面糊里搅拌好。

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5、面糊倒回热锅，不用放油，用勺背稍微摊开摊薄。

6、底面凝固后翻面再热一会就可以切块吃了。

营养小贴士：荠菜等野菜一般含有较高的草酸，最好吃之前在开水里烫一下，口感也没那么涩，宝宝咀嚼力不够的话，水比面粉多放些，面糊稀一点饼会更软。

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